Вторые блюда из муки — Пельмени
Пельмени с зеленью
Рецепт приготовления блюда «Пельмени с зеленью»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- зелень - 5 пучков
- соль, специи - по вкусу.
- вода - 1 стакан
- зелень - 5 пучков
- соль, специи - по вкусу.
Процесс приготовления
Из муки, воды и соли замесить тесто и оставить его в прохладном месте на 30 - 40 минут.
Для приготовления фарша зелень промыть, измельчить и заправить перцем и солью. Зелень выбирается по вкусу: петрушка, укроп, щавель, кинза, зеленый лук. Тесто раскатать, вырезать формой кружочки, на середину каждого кружка положить фарш и защипать края. Пельмени варить на пару до готовности. Подавать со сметаной.
Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды).
