Вторые блюда из мяса — Блюда из баранины
Жаркое по-крымски
Рецепт приготовления блюда «Жаркое по-крымски»
Ингредиенты
- баранина - 300г
- яблоки - 100г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- паста томатная - 1 ч. л.
- масло сливочное топленое - 2 ст. л.
- картофель - 600г
- изюм - 40г
- мука - 1 ч. л.
- сметана - 1 ст. л
- портвейн красный - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1-1.5 ст. л.
- яблоки - 100г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- паста томатная - 1 ч. л.
- масло сливочное топленое - 2 ст. л.
- картофель - 600г
- изюм - 40г
- мука - 1 ч. л.
- сметана - 1 ст. л
- портвейн красный - 1 ст. л.
для теста:
- мука - 1.5 стакана- яйцо - 1 шт.
- вода - 1-1.5 ст. л.
Процесс приготовления
Баранью грудинку порубить на куски, обжарить, залить сметанно-томатным соусом и тушить 8 - 10 минут. Яблоки, нарезанные дольками, 2 кусочка мяса, жареный картофель уложить в горшочек, залить соусом, в котором мясо тушилось, добавить промытый изюм и вино, закрыть горшочек тестом и поставить в духовку на 8 - 10 минут.
Подать в горшочках.
Яичница, поджаренная на слабом огне, вкуснее той, что жарилась на сильном.
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
