Блюда из рыбы и морепродуктов — Рецепты с улитками
Пикантная закуска с улитками
Рецепт приготовления блюда «Пикантная закуска с улитками»
Ингредиенты
- улитки (филе)
- крекеры
- оливки
- паприка
- лимонный сок.
Процесс приготовления
Хорошо проваренное мясо улиток разрезатьна небольшие кусочки и разложить на круглые слоеные печенья (крекеры). Сверху закрыть половинками разрезанных оливок. На каждый бутерброд положить кусочек паприки. Сверху сбрызнуть подсоленным лимонным соком.
Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.
