Консервирование — Мочение
Сливы моченые
Рецепт приготовления блюда «Сливы моченые»
Ингредиенты
- сливы - 2.5 кг
- сахар - 2-3 ст.л.
- соль - 1 ст.л
- солод - 30 г.
для рассола:
- вода - 2 л- сахар - 2-3 ст.л.
- соль - 1 ст.л
- солод - 30 г.
Процесс приготовления
Сливы с плотной мякотью, без повреждений, моют, укладывают в емкость и заливают рассолом. После выдержки при комнатной температуре в течение нескольких дней для предварительного брожения выносят в холодное место. Через месяц сливы готовы к употреблению.
Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.
