Вторые блюда из мяса — Мясные паштеты
Паштет из куриной печени
Рецепт приготовления блюда «Паштет из куриной печени»
Ингредиенты
- куриная печень - 200г
- яблоко кислое (лучше антоновка) - 1 шт.
- соль, перец, сахар - по вкусу
- масло сливочное - 100г.
- яблоко кислое (лучше антоновка) - 1 шт.
- соль, перец, сахар - по вкусу
- масло сливочное - 100г.
Процесс приготовления
Печень промыть, соединить с нарезанным ломтиками яблоком (без кожицы) и обжарить. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Затем дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой, добавить немного бульона и соединить с взбитым сливочным маслом.
Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.
