Консервирование — Сушка
Рулет из клубники
Рецепт приготовления блюда «Рулет из клубники»
Ингредиенты
- клубника - 1кг
- сахар - 300г
- лимонная кислота - 3г.
- сахар - 300г
- лимонная кислота - 3г.
Процесс приготовления
Клубнику пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и выдержать до выделения сока. Всю массу вылить на противень и прокипятить в духовке в течение 20 мин., затем остудить и разлить ровным слоем на фольгу или пергаментную бумагу, подсушить при комнатной температуре в течение 2-3 дней, посыпать сахарной пудрой и скатать в рулон. Хранить при комнатной температуре в сухом месте.
Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.