Выпечка — Мазурки
Мазурки с черносливом
Рецепт приготовления блюда «Мазурки с черносливом»
Ингредиенты
- мука - 1/2 стакана
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 3/4 стакана
- яйцо - 5 шт.
- масло сливочное - 40г
- чернослив (без косточек) - 150г
- сахарная пудра - 5 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 3/4 стакана
- яйцо - 5 шт.
- масло сливочное - 40г
- чернослив (без косточек) - 150г
для глазури:
- яйцо (белок) - 1 шт.- сахарная пудра - 5 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
Процесс приготовления
Чернослив замочить на несколько часов, отцедить, нарезать тонкими полосками, посыпать мукой.
Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, а белки взбить в стойкую пену. В желтки попеременно всыпать муку, взбитые белки и осторожно перемешивая. Под конец добавить расплавленный маргарин и чернослив. Перемешать и перелить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Выпекать в прогретой до 200 градусов С духовке до образования золотистого цвета. Горячую мазурку полить глазурью и оставить в теплой духовке на несколько минут.
Для белой глазури белок тщательно растереть с сахарной пудрой, а когда начнет белеть, добавить лимонный сок.
Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.
