Вторые блюда из мяса — Разные рагу
Рагу из баранины по-алжирски
Рецепт приготовления блюда «Рагу из баранины по-алжирски»
Ингредиенты
- баранина - 0.5 кг
- лук репчатый - 2-3 шт.
- мука - 2 ст. л.
- чернослив - 80г
- корица и шафран - по вкусу
- перец красный молотый - по вкусу
- соль.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- мука - 2 ст. л.
- чернослив - 80г
- корица и шафран - по вкусу
- перец красный молотый - по вкусу
- соль.
Процесс приготовления
Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить на растительном масле, добавить измельченный лук, муку и продолжать жарить. Когда мясо подрумянится, залить его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность, и тушить под крышкой на слабом огне. За час до готовности мяса добавить соль, корицу, шафран, красный молотый перец, а за полчаса - замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив. Блюдо заварить, подливая, если это необходимо, понемногу горячую воду.
Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.
