Алкогольные напитки — Ратафии (сладкая водка)
Тминно - анисовая ратафия
Рецепт приготовления блюда «Тминно - анисовая ратафия»
Ингредиенты
- 70%-ного спирт - 2.2-3 л
- семена аниса - 100 г
- тмин - 20 г
- сухая лимонная корка - 20 г
- семена укропа - 10 г
- фиалковый корень - 10 г.
- семена аниса - 100 г
- тмин - 20 г
- сухая лимонная корка - 20 г
- семена укропа - 10 г
- фиалковый корень - 10 г.
Процесс приготовления
Семена аниса, тмина, сухую лимонную корку, семена укропа, фиалкового корня укладывают в бутыль и заливают спиртом. Настаивают в теплом месте 2-3 недели и процеживают: Затем из 300 г сахара на 1 л воды делают сироп и соединяют его с настойкой. Еще раз процеживают и разливают в бутылки.
Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.
