Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Кулинарные рецептыНа главную

Блюда из рыбы и морепродуктов — Омары, лангусты

Креветки с соусом из манго

Рецепт приготовления блюда «Креветки с соусом из манго»
Ингредиенты - креветки большие - 12 шт.
  • - семена тмина, фенхеля, кориандра - по 1 ст.л.
  • - черный перец горошком - 10 шт.
  • - кайенский перец - 1/2 ст. л.
  • - оливковое масло - по вкусу

  • для соуса:

    - манго - 1шт.
  • - красный сладкий перец - 1 шт.
  • - лук красный - 1 шт.
  • - зелень петрушки - 2 ст. л.
  • - апельсиновый сок - 2 ст. л.
  • - оливковое масло - 2 ст. л.
    • Процесс приготовления Обжарить семена тмина, фенхеля, кориандра, перец черный на сухой сковороде до тех поре, пока они не начнут пощелкивать, после чего переложить все в ступку вместе с кайенским перцем и размолоть в пудру. Надеть креветки на деревянные шампура. Натереть креветки обжаренными пряностями и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать на гриле 3-5 минут с каждой стороны.

    Для соуса разрезать манго пополам, удалить косточку, очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешать в миске с остальными ингредиентами, измельчить и подавать с креветками.

    Полезный совет

    Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.

    Афоризм

    Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

    Абу-ль-Фарадж

    Категории блюд

    Hosted by uCoz