Овощные гарниры — Гарниры из спаржи
Спаржа с козьим сыром
Рецепт приготовления блюда «Спаржа с козьим сыром»
Ингредиенты
- побеги белой - 8 шт.
- козий сыр - 100 г
- оливковое масло - 5 ст.л.
- соль и перец - по вкусу
- козий сыр - 100 г
для соуса:
- сок одного лимона- оливковое масло - 5 ст.л.
- соль и перец - по вкусу
Процесс приготовления
Спаржу промойте, очистите и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Затем промой и откиньте на дуршлаг. Разогрейте духовку примерно до 120С, разложите на порционные огнеупорные тарелки сыр, тонко нарезанный на ломтики, сверху уложите спаржу и поставьте в духовку на 5-6 минут. Приготовьте соус: смешайте масло с лимонным соком, прибавьте соль и перец. Выньте из духовки и тот час же полейте соусом, украсив зеленью.
Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.
