Первые блюда — Супы рыбные
Суп из копченой рыбы
Рецепт приготовления блюда «Суп из копченой рыбы»
Ингредиенты
- вода - 1 л
- молоко - 1 стакан
- копченая рыба - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло - 1 ст.л.
- зелень - по вкусу
- картофель - 300г
- сметана - по вкусу.
- молоко - 1 стакан
- копченая рыба - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло - 1 ст.л.
- зелень - по вкусу
- картофель - 300г
- сметана - по вкусу.
Процесс приготовления
Очищенный, нарезанный кубиками картофель залить кипятком и варить. Мелко нарезанный лук обжарить в масле и добавить в суп.
Рыбу положить в кастрюлю на картофель, залить горячим молоком и варить до готовности картофеля.
Рыбу вынуть, освободить от костей, кусочки мякоти снова положить в суп, добавить соль.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью и положить сметану.
Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.
