Вторые блюда из муки — Макароны с соусом
Макароны с пряным соусом
Рецепт приготовления блюда «Макароны с пряным соусом»
Ингредиенты
- макароны - 500г
- растительное масло - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 большая луковица
- чеснок - 1 зубчик
- салями - 250г
- грибы - 4 шит
- артишоки консервированные - 400г
- помидоры консервированные (без кожицы) - 5-6 шт.
- маслины - 10 шт.
- чили свежий - 2 ч. л.
- листья базилика (сушеные) - 1/2 ч. л.
- перец молотый черный - по вкусу
- растительное масло - 1 ст. л.
для соуса:
- растительное масло - 1 ст. л.- лук репчатый - 1 большая луковица
- чеснок - 1 зубчик
- салями - 250г
- грибы - 4 шит
- артишоки консервированные - 400г
- помидоры консервированные (без кожицы) - 5-6 шт.
- маслины - 10 шт.
- чили свежий - 2 ч. л.
- листья базилика (сушеные) - 1/2 ч. л.
- перец молотый черный - по вкусу
Процесс приготовления
Налейте в большую кастрюлю воду и растительное масло, доведите до кипения, положите макароны и варите в кипящей воде в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Не дайте макаронам остыть.
Для соуса нагрейте растительное масло в большой сковороде, обжарьте в нем кольца лук и измельченный чеснок, пока лук не станет мягким. Добавьте ломтики салями и грибов. Жарьте еще 5 минут, положите разрезанные пополам артишоки, томаты, кружочки маслин, чили, базилик и молотый черный перец. Разогрейте все на медленном огне. Добавьте немного воды или красного вина, если испарится вся жидкость.
Положите макароны на блюдо. Полейте соусом. Встряхните, чтобы все смешать. Подайте к столу с хлебом. Посыпьте сыром.
Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.
