Блюда из рыбы и морепродуктов — Мидии, гребешки
Перец, фаршированный морским гребешком
Рецепт приготовления блюда «Перец, фаршированный морским гребешком»
Ингредиенты
- сладкий перец - 8-10 шт.
- сметана - 100г
- рис - 1/4 стакана
- лук репчатый - 2-3 шт.
- топленое масло - 2 ст. л.
- сметана - 100г
для фарша:
- гребешок - 400г- рис - 1/4 стакана
- лук репчатый - 2-3 шт.
- топленое масло - 2 ст. л.
томат-паста:
- 1-2 ст. л.Процесс приготовления
Взять 8-10 шт. сладкого перца, вынуть семенные камеры, ошпарить и заполнить фаршем.
Для фарша смешать мелко нарезанные гребешки, вареный рис, нарезанные луковицы, топлёное масло, и обжаренную в жире томат-пасту.
Перец с гребешком тушить в солёной воде с перцем в течение 15-20 мин. Перед отпуском положить сметану(100 г). Блюдо полить собственным соусом, посыпать зеленью.
В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.
