Вторые блюда из муки — Вареники
Вареники с творогом старорусские
Рецепт приготовления блюда «Вареники с творогом старорусские»
Ингредиенты
- творог - 600г
- густая сметана - 2-3 ст. л.
- сахар - по вкусу
- тесто для вареников с творогом
- густая сметана - 2-3 ст. л.
- сахар - по вкусу
для запекания:
- сметана - 1 стакан- тесто для вареников с творогом
Процесс приготовления
Тщательно отпрессованный сухой творог протереть через металлическое сито и добавить сметану и приправить по вкусу сахаром. Всю массу тщательно перемешать и растереть. Приготовить тесто (лучше из картофельной муки), разделать круглые заготовки для вареников, начинить творожным фаршем, разделать вареники, защепив края, и отварить их в подсоленном кипятке около 10 минут. Готовые вареники вынуть шумовкой, отцедить остатки воды, переложить на жаростойкое блюдо, залить 2 стаканами сметаны и поставить в горячую духовку, чтобы вареники хорошо подрумянились.
Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.