Безалкогольные напитки — Сбитни
Сбитень малиновый (I)
Рецепт приготовления блюда «Сбитень малиновый (I)»
Ингредиенты
- малиновый сок - 2 ст.
- натуральный мед - 2 ст.
- жидкие дрожжи - 2 ст. л.
- вода - 2 л.
- натуральный мед - 2 ст.
- жидкие дрожжи - 2 ст. л.
- вода - 2 л.
Процесс приготовления
Воду прокипятить и немного остудить. В еще горячий кипяток добавить мед и малиновый сок довести до кипения эту смесь и кипятить 2 часа, помешивая и снимая пену. Полученный напиток охладить до комнатной температуры, добавить дрожжи и сбраживать 10-12 часов.
После этого настой слить в большой сосуд (бочонок или бутыль), закрыть его и настаивать в холодном месте 1 месяц. По истечении срока сбитень разлить по бутылкам, закрыт, и хранить в прохладном месте в горизонтальном положении.
Подавать в холодном виде.
Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).
