Блюда из рыбы и морепродуктов — Рыбные шашлыки
Шашлык ассорти
Рецепт приготовления блюда «Шашлык ассорти»
Ингредиенты
- рыба - 160г
- мяса морского гребешка -120г
- гигантская морская креветка - 120г
- сладкий перец - 80г
- рис - 60г
- мидии в ракушках - 20г
- креветки - 30г
- белое вино - 80г
- зелень.
- мяса морского гребешка -120г
- гигантская морская креветка - 120г
- сладкий перец - 80г
- рис - 60г
- мидии в ракушках - 20г
- креветки - 30г
- белое вино - 80г
- зелень.
Процесс приготовления
Осетрина, мясо морского гребешка и мякоть хвоста гигантской морской креветки маринуются в лимонном соке, в который добавлены белое вино и зелень. Затем все продукты панируются в муке, перемешиваются с паприкой, одеваются на шпажки в следующем порядке: рыба, гребешок, креветка. Затем жарятся на гриле до готовности.
На гарнир лучше всего подавать отварной рис с овощами, обжаренными с томатным соусом, мидии в ракушках, креветки, оливки.
Чтобы молоко долго не прокисало, надо прокипятить его с добавлением сахара (1 чайная ложка на литр).