Блюда из рыбы и морепродуктов — Рыбные шашлыки
Шашлык из креветок по-креольски с куксусом
Рецепт приготовления блюда «Шашлык из креветок по-креольски с куксусом»
Ингредиенты
- креветки (крупные очищенные) - 500г
- специи для рыбы - 1 ст.л.
- лук репчатый (нарезанный дольками) - 1 шт.
- зеленый сладкий перец - 2
- кускус - 1 стакан
- соль и черный перец - по вкусу.
- специи для рыбы - 1 ст.л.
- лук репчатый (нарезанный дольками) - 1 шт.
- зеленый сладкий перец - 2
- кускус - 1 стакан
- соль и черный перец - по вкусу.
Процесс приготовления
Разогрейте духовку или гриль до средней температуры. В большой миске перемешайте креветки и специи. Нанижите сдобренные специями креветки и овощи на шампуры или деревянные шпажки (последние нужно предварительно вымочить в воде в течение 5-30 минут).
Запекайте креветки с овощами в духовом шкафу или на гриле в течение 5-7 минут, пока креветки не станут яркокрасными. Во время запекания шампуры нужно перевернуть как минимум один раз для ровного обжаривания. Тем временем доведите до кипения 1 3/4 стакана воды. Всыпьте крупу, закройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 5 минут. (По желанию добавьте нарубленную зелень лука, чеснока и тимьяна.) Добавьте соль и перец. Подавайте с шашлыками.
Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным соком.
