Блюда из рыбы и морепродуктов — Креветки, крабы
Раки, варенные в пиве
Рецепт приготовления блюда «Раки, варенные в пиве»
Ингредиенты
- раки - 10 шт.
- пиво - 1 бутылка (500мл)
- соль - 1/2 ст.л.
- пиво - 1 бутылка (500мл)
- соль - 1/2 ст.л.
Процесс приготовления
В кастрюлю налить пиво, добавить соль, немного воды, довести до кипения, положить подготовленных раков и варить 10-12 минут. Вареные раки имеют оранжево-красный цвет; хвост у них, как его принято называть, «шейка», подогнут под брюшко, при разгибании легко оттягивается и при отпускании снова свертывается, принимая первоначальное положение. При подаче раков выложить в миску и залить отваром, в котором они варились и подать в горячем виде.
Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.
