Лучшие 
кулинарные 
рецепты 
для Вас 
на сайте 
 !

Кулинарные рецептыНа главную

Грибные блюда — Закуски из грибов @

Панированные грибы

Рецепт приготовления блюда «Панированные грибы»
Ингредиенты - крупные свежие белые грибы - 200г
- мука - 6-7 ст.л.
- сухое белое вино - 1/2стакана
- яйцо - 1 шт.
- питьевая сода - на кончике ножа
- черствый хлеб без корки - 150г
- масло растительное - неполный стакан
- соль, перец - по вкусу
Процесс приготовления Грибы очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и посыпать черным перцем. Приготовить кляр из муки, вина, соды, желтка и круто взбитого белка. Грибные ломтики окунуть в тесто и обжарить в жире до золотистого цвета. После грибов в том же жире обжарить ломтики хлеба. Панированные грибы разместить на ломтиках хлеба и гарнировать картофельным пюре. К грибам можно подать напиток из томатного сока, смешанного с небольшим количеством лимонного сока.

Полезный совет

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Афоризм

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Hosted by uCoz