Вторые блюда из муки — Манты
Манты с картофелем
Рецепт приготовления блюда «Манты с картофелем»
Ингредиенты
- мука - 350г
- вода - 1/2 стакана
- растительное масло - 1 ст. л.
- соль
- сало - 100-150г
- репчатого лука - 200г
- перец - по вкусу
- соль.
- вода - 1/2 стакана
- растительное масло - 1 ст. л.
- соль
для фарша:
- картофель - 800г- сало - 100-150г
- репчатого лука - 200г
- перец - по вкусу
- соль.
Процесс приготовления
Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и смешать с также нарезанными луком и салом, поперчить, посолить.
Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40 минут. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить на каждый квадрат столовую ложку фарша, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму.
Приготовленные таким образом манты поместить на смазанные жиром решетки - касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 - 30 минут.
Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
